Vitamin C (axit ascorbic) là chất dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể để hình thành mạch máu, sụn, cơ và collagen trong xương. Công dụng Vitamin C cũng rất quan trọng trong quá trình phục hồi tổn thương của cơ thể.

Công dụng Vitamin C điển hình là chất chống oxy hóa giúp bảo vệ tế bào của bạn khỏi tác hại của gốc tự do – các phân tử sinh ra khi cơ thể phân hủy thức ăn hoặc tiếp xúc với khói thuốc lá và bức xạ từ mặt trời, tia X hoặc các nguồn khác. Gốc tự do có thể đóng vai trò trong bệnh tim mạch, ung thư và các bệnh khác. Vitamin C cũng giúp cơ thể hấp thụ và lưu trữ sắt.

Vì sao nên bổ sung Vitamin C?

Vì cơ thể không tự sản xuất vitamin C, bạn cần bổ sung nó từ chế độ ăn uống. Vitamin C có trong trái cây họ cam quýt, dâu, khoai tây, cà chua, ớt, bắp cải, súp lơ xanh và rau chân vịt. Vitamin C cũng có dạng viên uống, thường dưới dạng viên nang và viên sủi.

Hầu hết mọi người đều đạt đủ lượng vitamin C từ chế độ ăn uống lành mạnh. Thiếu hụt vitamin C có thể xảy ra ở những người:

• Hút thuốc hoặc tiếp xúc với khói thuốc lá bị động
• Mắc các bệnh tiêu hóa nhất định hoặc một số loại ung thư
• Ăn chế độ hạn chế không thường xuyên bao gồm trái cây và rau quả
• Thiếu hụt nặng về vitamin C có thể dẫn đến bệnh scorbut, gây ra thiếu máu, chảy máu nướu, thâm tím và vết thương lâu lành.

Nếu bạn dùng công dụng vitamin C vì tính chất chống oxy hóa của nó, hãy lưu ý rằng viên uống bổ sung có thể không mang lại lợi ích như chất chống oxy hóa tự nhiên trong thực phẩm.

Liều lượng vitamin C hàng ngày được khuyến nghị là 90 miligam cho nam giới và 75 miligam cho nữ giới.

Các nghiên cứu về công dụng Vitamin C

Nghiên cứu về việc sử dụng vitamin C cho các điều kiện cụ thể cho thấy:

• Ung thư: Ăn chế độ ăn giàu trái cây và rau quả có thể giảm nguy cơ mắc nhiều loại ung thư như ung thư vú, đại trực tràng và phổi. Tuy nhiên, không rõ liệu tác dụng bảo vệ này có liên quan đến hàm lượng vitamin C trong thực phẩm hay không. Việc dùng viên uống bổ sung vitamin C dường như không mang lại lợi ích tương tự.
• Cảm lạnh thông thường: Dùng viên uống bổ sung vitamin C không ngăn ngừa cảm lạnh thông thường. Bằng chứng cũng cho thấy lợi ích của việc dùng vitamin C hàng ngày để giảm thời gian hoặc mức độ nghiêm trọng của cảm lạnh là rất ít.
• Bệnh mắt: Dùng viên uống bổ sung công dụng của vitamin C kết hợp với các vitamin và khoáng chất khác dường như ngăn ngừa sự tiến triển của bệnh thoái hóa điểm vàng liên quan đến tuổi tác (AMD). Một số nghiên cứu cũng cho thấy những người có hàm lượng vitamin C cao hơn trong chế độ ăn có nguy cơ mắc bệnh đục thủy tinh thể thấp hơn.

Tác dụng phụ khi dùng quá nhiều Vitamin C

Khi dùng ở liều lượng phù hợp, viên uống bổ sung công dụng của vitamin C được coi là an toàn. Dùng quá nhiều vitamin C có thể gây ra tác dụng phụ, bao gồm:

• Nôn mửa và tiêu chảy
• Chuột rút
• Mệt mỏi và buồn ngủ hoặc đôi khi mất ngủ
• Đau đầu
• Da đỏ

Ở một số người, viên uống bổ sung vitamin C có thể gây ra sỏi thận, đặc biệt là khi dùng ở liều lượng cao. Dùng viên uống bổ sung vitamin C với liều trên 2.000 miligam mỗi ngày tăng nguy cơ các tác dụng phụ đáng kể.

Thông báo cho bác sĩ rằng bạn đang dùng vitamin C trước khi làm bất kỳ xét nghiệm y tế nào. Hàm lượng vitamin C cao có thể gây ra sai sót trong kết quả của một số xét nghiệm, chẳng hạn như xét nghiệm phân để tìm máu ẩn hoặc xét nghiệm sàng lọc đường huyết.

Tương tác xảy ra khi dùng chung Với Vitamin C

Các tương tác có thể xảy ra gồm:

• Nhôm: Dùng vitamin C có thể làm tăng hấp thu nhôm từ các loại thuốc chứa nhôm, chẳng hạn như chất kết dính photphat. Điều này có thể gây hại cho người có vấn đề về thận.
• Hóa trị liệu: Có lo ngại rằng việc sử dụng chất chống oxy hóa, như vitamin C, trong quá trình hóa trị liệu có thể giảm tác dụng của các loại thuốc hóa trị.
• Estrogen: Dùng vitamin C kết hợp với thuốc tránh thai uống hoặc liệu pháp thay thế nội tiết tố có thể làm tăng hàm lượng estrogen trong cơ thể.
• Ức chế protease: Dùng vitamin C qua đường uống có thể làm giảm tác dụng của các loại thuốc chống virus này.
• Statin và niacin: Khi dùng chung với vitamin C, tác dụng của niacin và statin, có thể có lợi cho người có cholesterol cao, có thể bị giảm.
• Warfarin (Jantoven): Dùng liều cao vitamin C có thể làm giảm phản ứng của cơ thể với thuốc chống đông này.